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宜宾酒:抱团出击 用品牌塑造“酒都”第二张白酒名片
日期:2019/12/17 17:46:00


长江首城宜宾,中国白酒之都。


70年前,宜宾的“长发升”“利川永” “张万和”“钟三和”“全恒昌”等8家古传酿酒作坊,通过“联营”、公私合营等方式,组建“四川省地方国营宜宾五粮液酒厂”。这个以酒命名的厂,后来成长为即将跨越“千亿营收”的中国白酒大王。


70年后,酒都宜宾白酒产业,再次出发——


28户中小白酒企业,自发组建“理财app”,以资本的方式联合抱团,以产区品牌为切入点,致力于打造继“五粮液”之后的第二张白酒名片——宜宾酒。



宜宾酒参加第三届中国国际名酒文化节


“宜宾酒”就是好酒代名词


岷江,携天府之国之富饶。


金沙江,带青藏高原之雄奇。


两江交汇于宜宾,汇成中华民族的母亲河——长江。


三江奔流,孕育出独特的气候、水土和生态环境,极其适合酿好酒,被联合国教科文组织及粮农组织认定为“在地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”,也成为“中国白酒金三角”核心产区,是中国发展白酒产业最为理想的地区。


全世界有许多烈酒产区,唯独宜宾采用三种以上粮食酿酒,特别是独特的五粮浓香工艺,酿出来的酒,口感好、味浓郁,这里酿出的浓香型白酒,被行业视为“集大成者”,引领和带动浓香型白酒市场份额高达七成。


陈泽军(左)与客商洽谈


沿袭4000多年酿酒史,2000多年多粮酿酒史,一代代酿酒技师在历史中传承,在传承中创新,在宜宾这片神奇的土地上,酿出了世界名酒之花五粮液,也酿出了叙府、高洲、长兴、今良造、竹海、戎德坊等区域川酒“金花”。


一组数据证实了宜宾产区的蓬勃发展。


2018年,宜宾市共有白酒生产企业320户,其中规上白酒企业产量、主营业务收入、利润总额占四川省白酒行业的17%、48%、64%;占全国白酒行业的7%、21%、17%。


过去10年,宜宾白酒产业呈现稳步上升态势,产量从2008年17万千升增加到2018年的64万千升,增长3.7倍;主营业务收入从2008年的325亿元增长到1137亿元,增长了3.5倍;利润从2008年的38亿元增长到2018年的222亿元,增长了5.7倍。


有底气以产地命名的酒,大多是好酒。


宜宾酒,代表了宜宾得天独厚的酿酒优势,代表了4000年的悠久酿酒史,代表了宜宾酿酒工的工匠精神,代表了宜宾白酒的高品质。


工匠精神酿美酒


擦亮品牌发挥“宜宾产区”优势


经过多年的发展,四川白酒产业,无论是品牌,还是生产技术,在国内、国际堪称首屈一指,被行业认为“最大的产业集群、最大的品牌群、最大的产能群、最好的政策洼地”。


而宜宾白酒,在川酒军团中,地位更是举足轻重——川酒甲天下,精华在宜宾。也因此,宜宾悄然摘取一份极有含金量的殊荣——中国首个千亿白酒产区。


然而,宜宾产区发展并不平衡,白酒存在“干壮枝弱”的问题:2018年,宜宾白酒产业首次迈上千亿营收台阶,其中,五粮液集团公司以占宜宾市规上白酒企业21%的产量,实现了81%的营收和90%的利润;其余300多家酒企,拥有近八成的优质白酒产量,却并未为宜宾产区带来相匹配的效益。


如何让宜宾产区酒突围?


理财app董事长陈泽军,这位成功打造出叙府品牌的白酒企业家,老骥伏枥,率领28家中小白酒企业组成的企业,抱团打造品牌,开拓市场,寻求宜宾白酒产业新增长。


知己知彼,方能有的放矢。对于“宜宾酒”这一新的“家底”,陈泽军如数家珍。


陈泽军说,宜宾酒的优势是窖池、酿酒工艺和品质。


酿好酒需要老窖池,宜宾酒公司拥有2万余口20年以上窖龄的老窖池,30年以上的6000余口,40年以上的老窖池数百口。这是稀缺资源,是其他企业无可比拟的优势。


其次,五粮浓香型传统固态酿造工艺是极端酿好酒的工艺,工艺不仅复杂,而且要通过分层入窖、分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒等工序,层层臻选,才能选出20%优质酒。宜宾酒公司从28个优质生产基地里,严格标准,选出来最好的酒,勾调出的宜宾酒不仅入口甘美、入喉净爽、浓香馥郁、绵甜醇厚,而且极为稀缺。


同时,理财app拥有强大的生产技术团队,拥有中国白酒大师、中国酿酒大师、中国首席品酒师、中国白酒评酒委员、中国白酒金三角专家、高级酿酒技师等成员100多位,专业技术雄厚。


“长久以来,我们的好酒往往藏于‘深山’,沦为基酒卖给省外企业。”陈泽军说,“品牌塑造不给力,没有向消费者讲好宜宾酒的故事,是我们最大的短板。”


  陈泽军认为,目前,中国白酒总体处于产能过剩状态,但二八法则明显,优质高端白酒稀缺,低端产能面临过剩。中国酒类消费仍处于一个“长期不缺酒,但长期缺好酒”的时代。


因此,在激烈的品牌竞争格局下,他认为,宜宾的28家白酒企业,合力抱团,集中力量塑造宜宾酒品牌,通过酿酒大师讲述、展览、活动、传播、工业旅游体验等多种形式,能更好地向消费者传递宜宾酒的独特酿造工艺,讲好宜宾五粮产区优势,讲好宜宾酒的深厚文化故事,让更多消费者爱上宜宾酒。


抱团打造酒都“第二张白酒名片”


历经“黄金十年”和数年“转型调整”,如今,中国白酒产业正面临着新一轮机遇和洗牌:行业迎来复苏,酒企合并重组加速,优势品牌向优势企业集中加速。


同时,宏观政策方面也传来新的信号:国家发展改革委修订发布的《产业结构调整指导目录(2019年本)》2020年1月1日起施行,将取消对白酒生产的限制。


政策放开后,白酒行业短期可能面临加剧行业竞争,但长期来看,公平而有活力的市场竞争,解除了“优质资本进不去、落后产能退不出”的障碍,将让强者更强,弱者退出,白酒将进入“品牌”竞争时代。


这个调整,有利于业外资本、优势资本进入白酒行业,为传统白酒产业注入新的发展活力,促进白酒行业提升管理、创新产品、做强品牌。


“宜宾酒,有底气、有实力、有信心成为赢家。”陈泽军说,宜宾是白酒的优势产区,抱团组建宜宾酒公司的28家企业,是白酒行业里的优质企业,优势资源和资本将向优质产区里的优质企业聚集,宜宾酒将抓住机遇,凭借强势的产区品牌,强大的技术实力,广纳人才,积极走出去,扩大朋友圈,尽快将“宜宾酒”打造成继“五粮液”之后宜宾白酒“第二张名片”。


宜宾酒公司用严格的制度,建立了原酒质量等级审定体系、成品酒出厂验收体系、酒体设计体系、三重质保体系,确保了宜宾酒推出的每一瓶酒,都是高品质的白酒。目前,宜宾酒公司推出了“宜宾酒”典藏、珍品、印象、特曲、老槽坊、烤酒匠、108匠等多个产品,每一款都堪称经典。


公司坚持质量至上、性价比最优、市场服务链最完善为战略导向,倾力打造“中国白酒质量示范企业”“中国白酒消费者满意指数领先企业”“中国白酒绿色发展贡献企业”。


陈泽军说,宜宾是中国白酒之都,历史上,一代代宜宾酿酒人的努力,让宜宾的白酒声名远播,产业不断壮大。现在,发展的接力棒到了宜宾酒公司,公司将站在品质的基础上,为“宜宾产区”再贡献一个白酒品牌,让中国酒都,香醉世界。(四川经济网记者 杨波 文/图)

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